Küçük Cumartesi – No Alkol Sayısı

Yazı bitirmiş gibi dursak da malum önümüzde bizi bekleyen sıcak günler hala var. İçimiz harıl harıl yanarken serinlemek gerektiği anda seçenekler çok kısıtlanıyor. Bir de alkol opsiyonunu yok ettiğin zaman iyice kısıtlanıyor seçenekler. Bir anda su, şekerli içecekler ve soda üçgeninde sıkışıp kalıyorsun. Bunun çilesini en çok geçenlerde göbeğimden kurtulmaya karar verdiğim sürede yaşadım. Arkadaş bir şey içeceğim içemiyorum. Ağzım burnum yamuluyor, içim sıkılıyor, suya doymuşum ama bir şey içmem lazım. Ne lazım, nasıl olur derken interneti talan ettim, üç beş tanesini çok beğendim. Onlara tutuldum sonra. İsterdim ki yazın başında vereyim bunu ama kısmet pastırma yazınaymış.

Ev Yapımı Buzlu Çay

Ev yapımının hastasıyım. Evde yapılan her şeyi, dışarıdan alınanlara tercih ediyorum son birkaç senedir. Bir defa kendi mutfağında çalışmanın, istediğin lezzeti üretebilmenin keyfine vardıktan sonra bırakmak çok zor oluyor bu işleri. Şimdi markalı buzlu çayları tüketmiyor muyum? Tüketiyorum. Gel gelelim bir bardaktan sonra içilemeyecek kadar şekerli geliyorlar bana. Lezzet konusunda dönem dönem değişmekle birlikte çok az seçenek var. Fakat ev yapımı öyle mi? Değil! Allah ne verdiyse çayını yapıp soğutursun, buzunu atarsın kafanı rahatlatırsın.

Biz mesela evde farklı farklı reçeteler ürettik bununla ilgili. Bir tanesi vanilya çayıyla, bir tanesi bergamot çayıyla, bir tanesi biraz daha fazla içerikle. Şimdi aşağıda bir tarif vereceğim sana. Bu arada şunu da söyleyeyim. Çayının kalitesi ne kadar yüksekse tadının kalitesi de o kadar yüksek olacaktır. Yakınında düzgün bir aktar falan varsa ondan güzel çaylar al. Yoksa internetten de temin edebilirsin kaliteli çayları. Kaliteli çay deyince de çoluğun çocuğunu rızkını çaya yatıracakmışsın gibi gelmesin, öyle değil zira. Eğer bulamazsan bir yer bana bir mesaj at sana aldığım yeri söylerim.

• Normal siyah çayı demle
• Demlendikten sonra, çay acılaşmadan, siyah çayın yapraklarını çıkart, içine bergamot çayı atıp biraz da birlikte demlenmelerini sağla
• İkinci demlenme işi bittikten sonra bir sürahiye normal çay şeklinde koyup üstünü soğuk suyla doldur
• İçine istersen 2 az tatlı kaşığı şeker ya da stevia otu (şeker otu dedikleri şey) koy
• İki üç çubuk tarçın, azıcık da karanfil at içine
• Bir de en son limonu dilimleyip sal sürahiye
• Yerin kaldıysa buz da at içine
• Tezgahta az beklesin soğusun, sonra direkt buzdolabına

“O Meşhur Su”

Bak şimdi bu çok saçma geliyordu bana ama denedikten sonra müptelası oldum. Önce bağımlılık ufak ufak başladı. Bir bardak suya, limon ve taze nane koyuyorsun, buz atıyorsun, iki üç dakika bekliyorsun sonra o muhteşem serinletici, ferahlatıcı tadı iliğine işliyor insanın.

Önceleri sadece bardakta yapıyorduk bunu. Sonra kendimizi bozduk, sürahilerden birini bu suya adadık. Şimdi içine bir de zencefil atıyoruz. Bir gün bekliyorsun o zencefil fıtır fıtır yayılıyor içine, rengi dönüyor suyun bir güzel. Tadı güzel mis gibi. Sanırım sağlıklı da bir şey ama tam emin değilim o konudan.

Buzlu Kahve

Bunun janjanlı ismi Japanese Iced Coffee. Tamam biliyorum birazdan söyleyeceğim ekipmanlar hepinizin evinde yok. Olur da alırsanız diye anlatıyorum. Ben bunu Chemex (kemeks diye okunuyor bu arada hala tongaya düşüp çemeks diye okuyan varsa diye not düşeyim) ile yaptım ama V60 falanla da mis gibi oluyor. Mevzu kahvenin damlayarak demlenmesi.

Chemex’in alt kısmına buz dolduruyorsun. Sonra taze çekilmiş kahveni üstte sıcak suyla demliyorsun. Bir farkla, normalde kullanacağın su miktarını azaltacaksın burada. Malum alt taraftaki buz da eriyip sulandıracak. Artık oranlarını falan kendi ağzının tadına göre çözersin ya da internette milyon milyor milyar tane tarif var onlardan birini uygularsın.

Kahve yumuş yumuş, lezzet pırıl pırıl oluyor. Bardağa koyarken çoktan soğumuş oluyor üstelik. Bir de buzla bardağı. Tadından yenmez.

Cinsiz Tonik

Bu hiç benlik değil ama eşim hastası. O yüzden size de söyleyelim belki sizin aranızda da acayip damak tadı olan birileri vardır dedik. Bildiğin tonik, bardağa koydun, içine de salatalığı güzelce kesip koyuyorsun. Biraz da buz. Güzel koktuğu kesin ama dener misin dersen ben almayayım. Cinle birlikte tamam ama tek başına tonik? #thanksbutnothanks

Benim düzenli aralıklarla tükettiğim alkolsüz canısılar bunlar. Senin de böyle efsane bir tarifin varsa birlikte birer drink alalım ve balkonda konuşmamıza devam edelim. Yok dersen yorum atabilir, Instagram, Facebook ve Twitter üzerinden ulaşabilirsin.