Küçük Cumartesi – Ev Barı İçin Neler Gerekir

Bara gitmek falan iyi hoş ama eskisi gibi her gün çekilecek iş değil. Bir saatten sonra artık evinde daha fazla vakit geçirmek istiyor insan. Evde olmak iyi hoş tabi ama yani insan bir yandan da farklı içkiler içebilmeyi özlüyor. Her gün bira içilmez. Gerçi o kadar çok bira çeşidi var ki her gün birini içmeye kalksan sonsuza kadar sadece bira içebilirsin. Sadede gelecek olursak evin bir köşesini tatlı tatlı bar haline çevirmek, yavaş yavaş bir koleksiyon hazırlamak çok çekici bir hal alıyor. O kadar çok seçenek içinden ev barı için neler gerektiğini bulmana yardımcı olacağım şimdi. Aslında zaten birkaç haftadır bu güne hazırlanıyorduk.

Votka

Dedim ya bu sıkıntı çıkartmayan arkadaşımız bizim. Birçok kokteylde kullanırsın, tek başına içersin, içine bir meyve suyu koyar içersin, ya hatta çok istersen bununla pantolonundaki kötü kokuları bile giderirsin (şaka yapmıyorum)! Daha ne yapsın bu votka şu hayatta. İlk önce bir tane aromalı olmayan iyi bir votka almakta fayda var eve. İyi dediysek, milyar milyor milyer paralar dökmene gerek yok. Votka mevzusunda uzun uzadıya anlattım durumu bakarsın oraya.

• Votka-Tonik: Buzla dolu bardağın içine 1 ölçü votka, üzerine 2 ölçü tonik ekle. Karıştır. Lime dilimi at yanına. Hararetini alsın.
• Black Russian: Buz dolu bardağın içine 2 ölçü kahve likörü, üzerine 5 ölçü votka ekle. Karıştır. Elalem White Russian diye gezinirken havan olsun. (White Russian güzel kokteyl bu arada lafım yok)

Rom

Kendi zevkine göre istediğin cins rom seçebilirsin ama yine burada da öncelikle beyaz rom ile başlamakta fayda var. Hayır hiçbir şey olmasa bir defa yaz geliyor. Yaz geliyor demek Mojito zamanı geliyor demek. Mojito da rom olmadan olmayacağına göre ne yapacağız, rom alacağız. Ayrıca içimi yumuşacık bir içki olduğu için misafirlerin de bayılacaklar bu lezzete. Denemesi bedava. (Yok bedava değil tam olarak ama yani misafirin sevmese bile sen seversin sıkma canını)

• Cuba Libre: Böyle deyince havalı oldu ama rom-kola aslında. Buzla dolu bardağın üzerine 1 ölçü beyaz rom, üzerine 2 ölçü kola, 2 parça lime dilimi ekle. Karıştır. Afiyetler olsun.
• Mojito:  2 kaşık toz şeker ve dilimlenmiş yarım misket limonunu bardağa atıp ez. Sonra nane yapraklarını avuçlarının arasında şaklatıp içine at. Bardağın yarısına kadar buz koy. Üstüne 2 ölçü beyaz rom ekleyip karıştır. Üstüne kırık buz koyup soda ekleyerek bitir. (Kırık buz yoksa, üşendiysen yapmaya normal buzla devam et sıkıntı yok. Evdeyiz la neticede)

Tekila

Burada biraz bütçe konuşur aslına bakarsan. Tekila alırken ilk tercihin bahsettiğimiz türler arasından gümüş tekila da olabilir, “yok benim işim olmaz” dersen dinlendirilmiş ya da yıllandırılmış cinslere de yürüyebilirsin. Ama tavsiyem iyi bir gümüş tekila almandan yana olacaktır. Kokteylin içine karıştırdığın zaman içinin cız etmemesi gerekiyor. Yok karıştırmayacağım olayım shot diyorsan da yine hunharca tüketilebilecek bir aralıkta olmasında fayda var bence. Al sen Jose Cuervo kafan rahatlasın. Sonrasına sonra bakarsın.

• Tequila Slammer: İçeriğini bilmiyorum da bizdeki Hönönö gibi. Birer ölçek tekila ve limonlu gazoz karıştırıyorsun. Sonra o bardağı üstten tutup masaya vuruyorsun. Direkt köpürüyor zaten ve onu shot olarak yuvarlıyorsun. Sonra sağda müsait bir yerde iniyorsun. Böyle kısa yoldan sarhoş olayımcılık görmedim ben.

Cin

Tonik eklesen havalı, Fizz yapsan daha havalı, az kekremsi, bol afili bir içki işte. Al bunu koy baş köşeye. Yine söylediğimiz gibi bunun farklı türleri var ama zaten çoğunu bulamayacaksın o yüzden takılma çok. Aklına yatan, tadını beğendiğin bir tane cin işini görür. Yarın öbür gün ev barını büyütmeye karar verdiğin zaman bilhassa çok işine yarayacak bir şey bu. Zira Martini kokteyl yaparken de kullanacaksın. (Her Martini, Martini midir?) Nasıl şekil içki bilemezsin.

• Cin-Tonik: Buz dolu bardağın üzerine 1-3 ölçü arası cin, üstüne 3 ölçü tonik ekliyorsun. Bir dilim lime atıyorsun. Karıştırıyorsun. Derin de bir oh çekiyorsun.
• Martini: 1 ölçek Dry Vermut ve 6 ölçek cini buz dolu bardakta karıştırarak soğut. sonrasında soğutulmuş Martini bardağına al. Limon kabuğunu sıkarak yağından damlamasını sağla, yeşil zeytinle süsle. Havan olsun. (Yalnız burayı hızlıca terk edelim Bond gelirse ağzımızı kırar karıştırdık diye.)

Viski

Şimdi bu konudan hiç bahsetmedim şimdiye kadar zira öyle bir yazıyla altından kalkamam. Sırayla o işe de gireceğiz kısmetse ama şimdilik kısaca üstünden geçeyim. İlk alacağın atıyorum Jim Beam olur, Jack Daniel’s olur gayet de güzel olur. İster sek içersin, çok canın isterse kola koyar içersin, yok dersen kokteyl yaparsın. Sonra sonra single malt falan işine girersin. Onu da zaten kokteyle katmayacağına göre ya da herkesle paylaşmak istemeyeceğine göre acelesi yok. (Bana kalsa önce onu al tabi ama biraz daha pahalılar single malt viskiler)

Bunlar ilk başta ihtiyacın olacak şişeler. Daha sonralarda likörler, şuruplar, ekipmanlar, bardaklar, farklı türde alkoller falan gerekecek eğer büyütmek istersen ama şimdilik bunlar yeterli olacaktır. Ekipmanların da parlaklığına kapılıp hemen onlara abanma. Evet işine yarayacaklarına %100 eminim ama yani, evdesin neticede, kaşığını saplayıp lime ezsen kimse demez ki sana ne yapıyorsun. Rahat ol. Bunlarla ufak ufak başla. Bir iki deneme yap falan, ben o sırada anlatmaya devam ederim zaten geliştiririz stokları.

Senin eklemek istediğin bir şey varsa bir alo diyosun, kendine çok iyi bakıyosun, hiiiç canını sıkıp kendini böyle şeylerle üzmüyosuunnn.. Ya da aşağıya yorum atabilir, Facebook ve Twitter üzerinden yazabilirsin.