Çarşamba günlerinin şu içtenliği, şu haftanın ortasını getirmişliği, “Çarşamba dediğin, Cumartesi yarısıdır yavru kuşum”culuğu senelerdir beni benden alır. Tam bir vitesi küçültüp haftanın sonuna güç toplama günüdür Çarşamba. Vitesi bu sefer bir kadeh şampanya ile küçültelim. Demeyi istiyordum zira diyemiyorum çünkü masraflı iş şampanya. Gel gelelim şampanyanın İtalyan kuzeni Prosecco bize uzaktan göz kırpıyor. Adeta “ben de bir küçük Cumartesi’yim canısı” diyor. Kulak verelim.
Şampanya ve prosecco arasındaki farklar nedir dersek şöyle bir bakalım.
Öncelikle ikisi de köpüklü şarap. Evet, böyle söyleyince hiç bir tadı kalmıyor ama gerçek bu. Yüzleşin bununla. Gelelim detaylara.
Şampanya Nedir?
- Bu arkadaşımız Fransa’nın Champagne bölgesinde üretilen (ve sadece bu bölgede üretilebilen) köpüklü şaraplara verilen isim.
Adamların şekli büyük - Chardonnay, Pinot Noir ve Pinot Meunier üzümlerinden yapılıyor.
- Geleneksel yöntem ile üretilmekte.
O iyi peki Prosecco nedir?
- İtalya’nın bağrından kopup gelmiş bu canısı ise Veneto bölgesinde hazırlanıyor. Canını yesinler senin.
Kuzenin İtalyan olanı makbul tabi. - Bu arkadaşımız da Prosecco (nam-ı diğer Glera) üzümlerinden yapılıyor.
- Daha az maliyetli tank metoduyla hazırlanıyor.
Şimdi temelde farklar bu şekilde. Bunun üstüne tadım notları da birbirinden farklı. Misal şampanyalar biraz daha asitli olma eğilimindeyken proseccolar biraz daha tatlı oluyorlar. Ama illa damak zevkine uygun olanı bulunur yine. Üretim maliyetleri, şampanyanın pazardaki talebi, zihinlerimize işlemiş “lüks içecek” algısı ile son fiyatlarda büyük farklar oluşuyor. Marka veya net fiyat vermeyeceğim ancak siz de baktığınızda göreceksiniz ki, şampanyaya nazaran çok uygun fiyata prosecco bulabilirsiniz. Haydi bir de güzellik yapalım prosecco kabaca prosekko diye okunuyor.
