Beylik Mevzular
  • ANASAYFA
  • YEME İÇME
    • KÜÇÜK CUMARTESİ
  • GİYİM KUŞAM
  • SOSYAL MEVZULAR
    • DENEYLER
  • MEVZU TİMİ
    • EKİPMANLAR
Beylik Mevzular
Beylik Mevzular
  • ANASAYFA
  • YEME İÇME
    • KÜÇÜK CUMARTESİ
  • GİYİM KUŞAM
  • SOSYAL MEVZULAR
    • DENEYLER
  • MEVZU TİMİ
    • EKİPMANLAR
  • Küçük Cumartesi
  • Yeme İçme

Küçük Cumartesi: Viski 101

  • Posted on Kasım 9, 2016Şubat 16, 2017
  • 6 okunma
  • 4 dk. okuma
  • Örsan Çetin
Total
1
Shares
1
0
0
Total
1
Shares
Share 1
Tweet 0
Share 0
Share 0

Şu an öyle tehlikeli sularda yüzüyorum ki adeta tehlike benim göbek adım. Küçük Cumartesi serilerini yazmaya başladığımdan beri iki şeyden çok çekindim, biri viski bir diğeri şarap. Hem bu iki içki üzerine yazılan muhteşem kaynaklar var, hem ciddi uzmanları var hem de yanlış bir cümlede linç etmeye hazır on binleri var. Sakat bir konu yani. Ama işte gel gelelim bu tehlikeli olma hali beni durduramadı. Yineliyorum bu konu hakkında Türkiye’de çok güzel içerik üreten, ciddi anlamda bilgilenmenizi sağlayacak kaynaklar oluşturan, etkinlikler düzenleyip bu içkiyi tanıtan süper insanlar var. Derinlemesine incelemek istediğiniz anda zaten onlardan bilgi edinebilirsiniz. Ya adamlar tek tek viskilerin tadım notlarına kadar inceleme veriyor diyorum daha ne yapsınlar? Onları da arayıp bulmanızı tavsiye ederim.

(Yasal Olmayan Uyarı: 18 yaş altı gençler sizler bu yazıyı okumayın. Velev ki okudunuz alkolün zararlarını görmezden gelmeyin. Kendinize bunu yapmayın. Bu yazıyı özendirme amacıyla da yazmadım. Özenilecek bir tarafı da yok alkolün. Alkole harcayacağın enerjini git derslerine sporuna harca. Hasta etme adamı. Bu yaşta ne içkisi, ne viskisi ya?!)

Kendine bir bardak koyduysan başlayalım.
Kendine bir bardak koyduysan başlayalım.

Viski Nedir?

Önce bu konuyu aradan çıkartalım. Viski tahıldan üretilen alkollü bir içkidir. Arpa olur, çavdar olur, buğday olur, mısır olur bunlardan üretiliyor viskiler. Farklı ülkelerde, farklı tahıllardan üretiliyorlar. Damıtılma yöntemiyle oluşturulmuş bir içki aynı zamanda. Damıtım sonrasında da yıllandırma işlemi var. Sonrasında şişeleme ile misler gibi masanıza geliyor.

Daha önce hatırlarsan Şampanya ve Prosecco yazısında, bu içkilerin nasıl da ülkelerin kanunları tarafından korunduğunu anlatmıştım. Aynı şey viskiler için de geçerli. Örnekse herhangi bir viski şişesinin üzerindeki etikette “Scotch” yazabilmesi için viskinin İskoçya’da damıtılmış ve minimum 3 yıl meşe fıçıda yıllandırılmış olması gerekiyor. Hatta 2012 yılından itibaren “Single Malt Scotch” olarak etiketlenebilmesi için sadece ve sadece İskoçya’da şişelenmesi gerekiyor. Bu iş bu yüzden hiç şakaya gelmiyor.

Superman'in bile seçimi viski. Ya ne olacağıdı?
Superman’in bile seçimi viski. Ya ne olacağıdı?

Ana Viski Tipleri

Önce içeriğine bakalım sonra da ülkelerine bakarız.

  • Single Malt: Tek bir damıtımevinin, tek bir malttan ürettiği viski türü. Genellikle arpa maltından üretiliyor bu da. (Fun fact: Tek malt, aksi “tek fıçı (single cask)” olarak belirtilmedikçe, damıtımevinde aynı malttan üretilen diğer fıçılardaki viskilerin birleştirilip damıtımevinin karakteristik lezzetini verecek şekilde şişeleniyor.)
  • Blended Malt: Bu da farklı damıtımevlerinden farklı single maltların harmanlanmasıyla oluşturuluyor.
  • Blended Whisky: Bu arkadaş da birbirinden farklı tahıllarla üretilmiş viskilerin harmanlanmasıyla oluşturuluyor.

Bundan sonra şişeni aldığın zaman üstüne bakarsın. Bunlara karşına çıkacak örnekler vermemiz gerekirse, Single Malt için Glenlivet 12, Blended Malt için Johnnie Walker Green Label, Blended için de Jameson Irish Whiskey olur mesela.

Ülkelerine Göre Viskiler

  • Amerika Viskileri 

Genel olarak bizim aklımıza Amerikan viskisi denildiğinde Bourbon gelmeli. Bunun olayı da en az %51’inin mısırdan üretilmiş olması gerekiyor. Kentucky bölgesinin bir güzelliği olarak hayatımıza giren Bourbon’a örnek diyeceksek Jim Beam der çıkarız işin içinden. Jack Daniel’s abimiz her ne kadar maçoluğuna leke sürdürmek istemeyen kardeşlerin bir numaralı tercihi olsa da, uluslar arası bazı anlaşmalarda da “bourbon” diye geçse de kendileri bunu kabul etmiyor. “Biz diyor, Tennessee Whisky’iz kardeşim! Sen hayırdır?” diyor. Etiketinin üstünde bile yazmıyor bourbon diye. Oradan var gel. (Öte yandan damıtım tekniği, sonrasında gördüğü işlemler ve muhteviyatıyla da diğer bourbonlardan ayrılıyor Jack Daniel’s. Hakkı var yani atar yapmaya.)

  • İrlanda Viskileri

Her ne kadar İskoçya viskiyi alıp dünyanın zirvesine çıkarmayı başardıysa da aslen İrlandalı keşişlerin marifeti olarak hayatımıza girdi bu meret. Zaten başımıza ne geldiyse hep bu keşişler yüzünden geldi. Yine ciddi yasalarla korunan bu arkadaşlar genellikle üç defa damıtılma işleminden geçiyor. Yumuşak içimi de buradan geliyor. En meşhurları tabi haliyle Jameson. Bir de İrlanda’da bu iş “e” ile yazılır. Whisky değil Whiskey. Demedi deme.

  • Kanada Viskileri

Deneme fırsatım olmadı henüz o yüzden atıp tutamayacağım. Çavdardan üretiliyormuş. Önümüzdeki süreç içerisinde hedeflerim arasında var denemek. Neticeyi belirtirim.

  • İskoçya Viskileri

Gelelim asıl meseleye. Her bölgesindeki farklı damıtımevlerinden farklı lezzetler sunan, yüzün üzerinde farklı damıtımevine kucak açan, havasıyla suyuyla taşıyla toprağıyla insanı içine çeken güzel vatan, İskoçya’ya. Single Malt’ların diyarı, blendedların memleketi İskoçya. Canını yesinler senin e mi?

Buranın viskileri yukarıda da dediğim gibi çılgınca korunuyor. Hakları da var. Arpa maltından üretilen bu viskiler aromalarıyla, tatlarıyla akılları zarara uğratıyor. Temelde aklında olması gereken, karşına çıkacak olanlar Single Malt Scotch ve Blended kısmı. İşte Chivas Regal olur, Johnnie Walker olur blended kısmı için. Glenlivet, Glenfiddich, Macallan olur single malt kısmı için. Gördüğün zaman bu buymuş dersin.

Biraz soluklanalım.
Biraz soluklanalım.

Böyle bir giriş yapıp burada bırakalım. Dedim ya tehlikeli sularda yüzüyorum diye. Biraz temkinli ilerleyelim, baktık kimse öldürmüyor beni, lince kurban gitmiyorum, o zaman devam ederiz. Bu sırada söylemek istediğin bir şey olursa beni nerede bulacağını biliyorsun. Yok bilmiyorsan aşağı yorum bırakabilir, Facebook, Twitter ve Instagram üzerinden ulaşabilirsin.

[mailerlite_form form_id=8]
Total
1
Shares
Share 1
Tweet 0
Pin it 0
İlgili Başlıklar
  • beylik mevzular
  • beylikmevzular
  • bourbon
  • harman viski
  • scotch
  • single malt
  • tek malt
  • viski
Örsan Çetin

Beylik Mevzular'ın kurucusuyum malumunuz. Nasıl daha iyi giyinilir, nasıl daha iyi davranılır, nasıl daha iyi bilgilere sahip olunur, nasıl daha iyi bir erkek, daha iyi bir birey olunurun peşindeyim. Benim derdim kendimle ve görüyorum ki kendiyle derdi olan bir tek ben değilim.

Önceki Yazı
  • Mevzu Timi

Ajanlık Okulu – Kalabalığa Karışma Sanatı

  • Posted on Kasım 8, 2016Şubat 16, 2017
  • Örsan Çetin
Yazıyı Görüntüle
Sonraki Yazı
  • Giyim Kuşam

Kıyafet Katmanlama

  • Posted on Kasım 14, 2016Şubat 16, 2017
  • Örsan Çetin
Yazıyı Görüntüle
İlginizi Çekebilir
Yazıyı Görüntüle
  • Küçük Cumartesi
  • Yeme İçme

Küçük Cumartesi – Şarap Türleri 1

  • Posted on Kasım 16, 2016Şubat 16, 2017
  • Örsan Çetin
Yazıyı Görüntüle
  • Küçük Cumartesi
  • Yeme İçme

Küçük Cumartesi – No Alkol Sayısı

  • Posted on Eylül 7, 2016Şubat 16, 2017
  • Örsan Çetin
Yazıyı Görüntüle
  • Küçük Cumartesi
  • Yeme İçme

Küçük Cumartesi – Nasıl Müdavim Olunur?

  • Posted on Mayıs 18, 2016Şubat 16, 2017
  • Örsan Çetin
Yazıyı Görüntüle
  • Küçük Cumartesi
  • Yeme İçme

Küçük Cumartesi – Yemek ve İçki Nasıl Eşleştirilir

  • Posted on Nisan 20, 2016Şubat 16, 2017
  • Örsan Çetin
Yazıyı Görüntüle
  • Küçük Cumartesi
  • Yeme İçme

Küçük Cumartesi – İçkiler Ne Zaman Bozulur?

  • Posted on Nisan 13, 2016Şubat 16, 2017
  • Örsan Çetin
Yazıyı Görüntüle
  • Küçük Cumartesi
  • Yeme İçme

Küçük Cumartesi – Ev Barında Gerekli Olan Bardaklar

  • Posted on Mart 30, 2016Şubat 16, 2017
  • Örsan Çetin
Yazıyı Görüntüle
  • Küçük Cumartesi
  • Yeme İçme

Küçük Cumartesi – Likör Nedir?

  • Posted on Mart 23, 2016Şubat 16, 2017
  • Örsan Çetin
Yazıyı Görüntüle
  • Küçük Cumartesi
  • Yeme İçme

Küçük Cumartesi – Ev Barı İçin Neler Gerekir

  • Posted on Mart 9, 2016Şubat 16, 2017
  • Örsan Çetin
Author
Örsan Çetin
Beylik Mevzular'ın kurucusuyum malumunuz. Nasıl daha iyi giyinilir, nasıl daha iyi…
  • En Güzel Çete – İkinci Yeni

    Yazıyı Görüntüle
  • Hobi Gibi Hobi Seçme Kılavuzu

    Yazıyı Görüntüle
  • Ajanlık Okulu – Kalabalığa Karışma Sanatı

    Yazıyı Görüntüle
  • Banka Soymadan Alınabilecek Saatler

    Yazıyı Görüntüle
  • Kot Ceket Nasıl Giyilir?

    Yazıyı Görüntüle
Bizi Takip Et
YouTube 4K Subscribers
Facebook 791 Likes
Instagram 0 Followers
Bültene Abone Ol
En Çok Okunanlar
  • 1
    500 TL’nin Altında Alınabilecek Erkek Kol Saatleri
  • 2
    Erkek Parfümü Nasıl Seçilir?
  • 3
    Her Erkeğin Sahip Olması Gereken 7 Kişisel Bakım Ürünü
  • 4
    Güneş Gözlüğü Satın Alırken Bilmen Gereken 5 Bilgi
  • 5
    Stil Çetesi – Lacivert Takım Elbise

Abone Ol

Sonra ben duymadım olmasın.

Beylik Mevzular
2016 yılında kurulan Beylik Mevzular, erkekler için tüm mevzuları çözmeye devam ediyor.

Anahtar kelimeleri yazın ve Enter tuşuna basın.